Recette Patisserie Orientale Simple

Recette Patisserie Orientale

J’entends par recette patisserie orientale, la préparation culinaire amenant à la conception de gâteaux traditionnelles issues de la cuisine orientale. Très variées, ces pâtisseries sont en majeure partie réalisées à base d’amende et de miel. En revanche, certains sont composées de fruits secs et sont généralement accompagnées de thé. Réaliser une recette patisserie orientale n’est pas chose aisée. Ainsi, je vous accompagnerai pas à pas dans la conception de délicieux gâteaux orientaux.

Les gâteaux orientaux sont aujourd’hui incontournables pour les occasions festives. En effet, les mariages et les fêtes traditionnelles sont devenus une opportunité pour déguster une nouvelle recette patisserie orientale.
Parmi les plus célèbres en occident on retrouve la baklava, la corne de gazelle, la chebbakiya et le makroud. D’autres comme basboussa, selou, zlabia ou feqqas n’ont pas eu la même popularité mais se distinguent par leur saveur unique.
Souvent formées à la main, il existe différentes catégories de pâtisseries orientales regroupées selon leur mode de cuisson. Des gâteaux comme les cornes de gazelles à base de pâte d’amandes sont cuites au four. D’autres comme « chebbakiya » sont dorées dans une friture, baignées dans du miel et saupoudrées de graines de sésame. Enfin, rgaïf, crêpes de pâte feuilletée et beghrir, crêpes à base de pâte à beignet sont cuits à la poêle.
Dans chaque recette patisserie orientale, on retrouve un héritage de saveurs et ingredients spécifiques transmises de père en fils. Leur secret de fabrication retrace les racines nourrissant le monde oriental et les influences enrichissant sa culture depuis des générations.

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